09 décembre 2008
Clafoutis pommes-myrtilles
Cette fois-ci c'est à ma petite maman que j'emprunte une des recettes de gâteau qu'elle réussit le mieux : son clafoutis tiède aux pommes ; tiède parce que nous patientons rarement qu'il ait refroidi pour le déguster. Le dessus est toujours légèrement caramélisé, un vrai délice. Mais afin pas passer pour une pâle copieuse j'y ai ajouté une poignée de myrtilles.
Pour 6-8 personnes, il vous faut :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 1/2 L de lait
- 2 gros œufs entiers (ou 3 moyens)
- 400 g de pommes
- 150 g de myrtilles décongelées et égouttées
- 1 c à s de grand marnier.
- environ 30 g de cassonade
Dans un récipient mélangez ensemble farine et sucre. Ajoutez petit à petit le lait afin d'éviter la formation de grumeaux, puis les œufs. Amalgamez au tout le beurre préalablement fondu, puis la cuillère d'alcool pour parfumer.
Beurrez copieusement un moule à gratin. Préchauffer votre four à 180°.
Epluchez et coupez vos pommes en lamelles. Egoutez vos myrtilles décongelée à l'aide de papier absorbant. Incorporez les fruits dans votre préparation. Versez le tout dans le moule et enfournez 30 min.
Avant la fin de la cuisson, ouvrez votre four et saupoudrez le dessus de votre clafoutis de cassonade. Enfournez jusqu'à la fin du temps de cuisson ; le dessus du gâteau doit légèrement caramélisé ; si besoin est passez le quelques minutes sous le grill du four.
02 décembre 2008
Abracadabrantesque hamburger sucré (pour Ewann et autres petites crapules)
Cette après-midi je me sens d'humeur régressive. A moi bonbons, chocolat chaud, jeux de société, et roulades sur le canapé ! C'est le cirque dans la maison et le grand n'importe quoi chez le marmiton. Adieu cucurbitacées, gallinacées et mets compliqués ! A moi l'hurluberlue les idées farfelues !
Voici donc trouvaille rigolote très enfantine dans sa confection et qui émerveille toujours les galopins lors des goûters d'anniversaire.
Pour 4 hamburger sucrés, il vous faut :
- 4 pains au lait ronds
- 1 kiwi
- 1/2 banane
- 4 pommes
- de la confiture de fruits rouges
- 120 g de chocolat au lait
- 8 nounours de guimauve en chocolat
- 80 g de céréales de riz soufflés chocolatés
Dans une casserole, sur feu très doux, faites fondre le chocolat au lait avec les oursons de guimauve et un chouia d'eau. Remuez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les céréales et touillez, le chocolat doit s'agglutiner aux céréales.
Sur une feuille de papier cuisson, déposez un petit tas du mélange obtenu afin de former les "steak hachés". Laissez reposer au réfrigérateur 45 min ou pour les pressés 15 min au congélateur, mais toujours bien à plat.
Découpez des rondelles de kiwi, pour remplacer les cornichons. Dans la longueur de la demi banane, découpez de fines tranches imitant les lamelles de fromage. Puis faites de même avec les pommes afin d'obtenir les "frites".
Une fois le steak sucré durci, décollez-le délicatement de son papier puis effectuez le montage du hamburger avec vos petits pains au lait ronds. Il ne vous reste plus qu'à accompagner le tout d'une confiture-ketchup et le tour est joué !
