09 décembre 2008

Clafoutis pommes-myrtilles

    Cette fois-ci c'est à ma petite maman que j'emprunte une des recettes de gâteau qu'elle réussit le mieux : son clafoutis tiède aux pommes ; tiède parce que nous patientons rarement qu'il ait refroidi pour le déguster. Le dessus est toujours légèrement caramélisé, un vrai délice. Mais afin pas passer pour une pâle copieuse j'y ai ajouté une poignée de myrtilles.   Pour 6-8 personnes, il vous faut : 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 30 g de beurre 1/2 L de lait 2 gros œufs entiers (ou... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Pavé de chocolat, poiré-praliné

       C'est une recette de gâteau au chocolat toute simple, trouvée dans un de mes livres de cuisine, mais qui s'est parée d'un brin de fantaisie et surtout de gourmandise pour allécher mes invités.         Pour 10 pavés, il vous faut : Pour le gâteau : 250 ml d'eau 330 g de sucre 125 g de beurre en morceaux 35 g de cacao 1/2 c à c de bicarbonate de soude 250 g de farine 1/2 c à c de levure 2 œufs 1 petit bouchon d'alcool de poire Pour la... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

Pudding vraiment fondant au chocolat

        Les puddings font parti de mes souvenirs d'enfant. Ma grand-mère, comme beaucoup de grands-mères, n'aime pas jeter, alors le pain rassi se transformait souvent en pain perdu ou pudding dont ma sœur et moi nous nous régalions à quatre heures ou le matin avec un bon bol de lait.         A la recherche d'une recette je tombe dans un de mes livres (Spécial chocolat, Maraboutchef) sur une recette qui ne ressemble en rien à ce que je connaissais, mais qui a tout d'alléchante : ... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

Cake aux fruits confits croustillant et moelleux

        Voilà nous entrons dans l'automne, synonyme du retour des goûters dominicaux avec leurs gâteaux réconfortants et leurs grands bols de chocolat chaud.         Cette recette de cake est la préférée de mon petit papa et, à la vue de son commentaire peu délicat sur ma tarte aux pommes, je ne pouvais que vous la dévoiler. C'est un gâteau assez dense et très croustillant à l'extérieur, une invitation à rester dans les bras du canapé par la suite. Il vous faut : 200 g de... [Lire la suite]
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05 août 2008

Gâteau frigoli de Mamie

Parce que la cuisine fait partie de notre histoire et que je dois beaucoup à mes grands-mères et à ma maman dans l'art de cultiver la gourmandise, cette première recette sera dédiée à Mamie. Ce gâteau a l'odeur des mercredi après-midi, et des excursions enfantines dans le potager.Moelleux en son cœur, craquant à l'extérieur et fruité à souhait, il nous fait délicieusement retomber en enfance en nous parant de belles moustaches de confiture.Alors abracadabra voici la recette : 150 g de farine125 g de sucre100 g de beurre2 oeufs... [Lire la suite]
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