21 septembre 2008

Tarte aux pommes, éclats de spéculos et de pralin

En ce moment le pommier du jardin familial se pare de belles boules rouges et dorées (cela doit être sa revanche sur le sapin de Noël...). Alors entre quelques rafales de vent, une longue ballade en forêt à la recherche de champignons, un peu de chinage et un feu de cheminée, rien de tel qu'une bonne tarte aux pommes servie légèrement tiède pour le goûter.C'est une recette que l'on trouve dans toutes les familles, mais j'ai eu envie de la parer d'un peu de fantaisie...A vous de tester ! Voici la recette pour 8 personnes : Pour... [Lire la suite]
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18 août 2008

Tarte amandine à la confiture de cassis

Spécialité du côté maternelle de ma famille, cette tarte pointe souvent le bout de son nez à l'heure du goûter. Elle s'allie très bien aux confitures à base de fruits rouges et de fruits des bois.   Voici la recette pour 6-8 personnes : Pour la pâte sucrée, il vous faut : 200 g de farine100 g de beurre50 g de sucre1 petit oeuf Pour la garniture : de la confiture des amandes effiléesde la crème aux amandes, soit        120 g d'amandes en poudre    ... [Lire la suite]
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06 août 2008

Lilliputiennes tartes Tatin abricot-framboise

Comme je l'ai déjà évoqué, la framboise a le chic pour mettre en émoi ma sensibilité gustative de par son petit côté acidulé. Alors mariée à monsieur l'abricot je craque... Leur alliance en tartes Tatin individuelles colore joliment ma vie en rose le temps d'un dessert, et je m'empresse donc de donner la recette aux palais amateurs d'acidité fruitesque.Recette de la Tatin abricot-framboise : pour 8 tartes individuelles Pour la pâte brisée :100 g de farine40 gr de beurreune pincée de sucreun peu d'eau si besoin 8 petits... [Lire la suite]
Posté par lilylatigresse à 14:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]